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四川这里男不娶女不嫁家家吃臭猪肉放得越久越富有能吃30年

发布时间:2019-06-03 18:07 来源:未知 编辑:admin

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  原题目:四川这里男不娶女不嫁,家家吃臭猪肉,放得越久越富有能吃30年

  四川省甘孜藏族自治州雅砻江主流鲜水河下流的扎坝大峡谷里,糊口着一个陈旧的藏族部落。

  这个部落,有着别于保守藏族的奇特风俗文化和言语气概,扎坝人豪放直爽,憨厚善良,热诚宽大旷达,乐观积极,他们称本人“扎坝娃”。

  男不娶,女不嫁

  男不娶,女不嫁时至今日,扎坝人还没有成婚的保守,他们不断连结着“男不娶,女不嫁”的走婚习俗。由于他们还保留着母系时代的遗址,家庭关系里没有夫妻,女人是家庭的焦点,母亲担任扶养后代,汉子次要帮本人的姐妹扶养孩子。

  男孩长到十六七岁,就去寻找心仪的女孩,他们称之为“找呷益”,若男女两边既没有三代血亲关系又情投意合,男孩要爬墙钻窗到女孩闺房中留宿,天亮就分开。所以,男孩爬墙的功力要了得,不然就只能望着佳人徒叹何如了,而女孩若是对男孩不满意,就不会开窗放人。

  家家吃臭猪肉

  除了特殊的婚俗,特殊的饮食风尚也令世人叹为观止。扎坝人很是喜好吃“陈猪肉”,并且将陈猪肉作为居家待客的最高礼遇。陈猪肉越陈越罕见宝贵,能放十年到三十年,这也是权衡一个家庭财富实力的意味。

  这种陈猪肉的做法,就是用玉米和麦子等粮食把猪喂肥了,用绳索勒住猪脖子直到灭亡,然后在猪胸口开一个小口,弄断心血管,如许猪血就流回内脏,再把所有内脏取出来,代以青稞麦子等各类谷物,填满后缝合。再用灶灰和红土塞住七窍,把气吹胀,埋在麦糠中把猪身上的水吸干,半年后,将猪取出挂在厨房灶上的房梁,每天烟熏火燎,腐熟变黄,过几年陈猪肉就做成了。

  陈年的陈猪肉,乌黑发亮,味道发臭,这种陈猪肉,臭味比臭豆腐、臭鱼、臭鸡蛋还浓。陈猪肉能够间接切下来生吃,也能够煮熟了再吃,更能够熬汤。就像老北京的豆汁、山西太原的思维等处所美食一样,一起头吃的人很难接管,以至吃不下去,可是多吃上几回,你就发觉这种特殊食材有一股浓浓的香味,令人回味无限。

  在四川扎坝人眼中视之为上品,很是喜爱这种食物,这仍是作为待宾的最高的珍品。因而,扎坝人家家城市吊挂有臭猪肉,传闻哪家的“臭猪肉”吊挂的时间长,就代表哪家更有钱更有地位。

  炒的猪肉浓香有嚼劲,蒸的猪肉新鲜可口,就算是白了头,能吃上两口如许的全国奇食也是极好的!前往搜狐,查看更多

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