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四川扎坝人:整头猪悬挂20年变成“臭猪肉”给多少钱都不卖

发布时间:2019-06-02 15:40 来源:未知 编辑:admin

  原题目:四川扎坝人:整头猪吊挂20年,变成“臭猪肉”,给几多钱都不卖

  在四川雅江县、道孚县一带,栖身着一个有奇特言语文化风尚的陈旧藏族部落,他们自称为“扎坝娃”,外界一般称他们为“扎坝人”。扎坝人有很多奇异的风俗,今天我们来聊聊此中的一个——吃“臭猪肉”,看完估量你会感受大开眼界!

  臭猪肉的具体做法是如许的,人们先用绳索套住肥猪的脖子勒死,然后把整只猪倒挂起来,让全身血液都回流到内脏中,再在胸腹部开一个小口,把里面的内脏全数掏出来,填入青稞等五谷杂粮后缝合,最初用灶灰和红土塞住七窍,如许就完成了根基的处置;下一步是把猪埋在麦糠里,让麦糠吸干猪肉里的水分;半个月后把猪取出,吊挂在灶台上方的房梁上,进行长时间的天然烟熏。这个吊挂时间可不是我们想象中的一年两年,他们一般都要吊挂十年以上,有的以至能达到二十年、三十年,能够说是名副其实的“老腊肉”!

  人们想吃的时候就随用随取,间接从上面割一块下来,能够生吃,也能够炒菜、熬汤,此中生吃的体例最为遍及~那么“臭猪肉”的口感若何呢?就跟它的名字一样,臭猪肉确实很臭,比臭豆腐还臭,刚入口时臭得让人无法忍耐,可是就跟臭豆腐一样,嚼一会儿就会感觉很香,越嚼越香,回味无限~

  在扎坝人眼中,臭猪肉长短常宝贵的,日常平凡他们都舍不得吃,只要家里来了贵客才会切下来一块款待客人,这是居家待客的最高礼仪,同时,家里吊挂臭猪肉的几多以及年限,是本地权衡家庭贫富的一个尺度。所以呢,那种吊挂二三十年的臭猪肉,你给几多钱他们都不会卖的~

  怎样样,吃货们看完有没有想试试的感动呢?

  别的,扎坝人还有个“走婚”的风尚也比力奇异。少男少女们到了十六七岁的时候就起头谈爱情,若是两边情投意合,男孩就会在三更爬上女孩十米高的房子,从敞开的窗口进入女孩闺房留宿,第二天晚上再回到本人的家庭。可是他们不成婚,男不娶女不嫁,就不断连结如许的关系,对于扎坝须眉而言,终身根基上都只要一个固定的“女伴侣”,只要个体的会有两个以上。若是两边豪情分裂了,男孩不再爬房子或者女孩拒绝开窗,则意味着这一段豪情完全竣事,不具有任何胶葛、牢骚。这种朝离暮聚的走婚,完满是成立在两边豪情的根本上,此中没有一点好处关系,也不受任何束缚,超然物外~

  那么他们生了孩子怎样办呢?其实他们有点像母系氏族,须眉不消对本人的孩子承担一点义务,孩子由女方全权扶养,须眉在本人的原生家庭里,以舅舅的脚色协助本人的姐妹扶养孩子。

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