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为什么有人会对臭猪肉甘之若饴

发布时间:2019-06-01 14:21 来源:未知 编辑:admin

  今天福丙立烹肉小贴士与大师分享一个冷学问,在道孚扎坝地域有一种很是奇特的猪肉加工体例,相传是汗青上本地报酬防范战事面储蓄肉类的一种方式,后逐步成为本地的一种饮食习俗。据福丙立烹肉领会到,其制造方式为:用绳索套猪颈将猪勒身后,从猪胸部开小口(有时也从肛门处启齿)把所有的内脏和血水取出,在猪体腔内填上青棵、麦子后缝合,再用灶灰和红土塞住七窍,把猪吹胀,埋在麦糠中十余天吸干水分,取出挂在灶上的房梁上天然烟熏即成,味如臭豆腐,一般生吃或煮熟食用。扎坝地域有些臭猪肉曾经挂了10年以上,最长的以至已达30余年。虽然看起来十分可骇,可是扎坝地域的人民却甘之如饴,大师无机会能够去扎巴体验一下藏族风情。

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