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四川扎坝人极品美食 乌黑发亮的陈年臭猪肉

发布时间:2019-06-01 14:21 来源:未知 编辑:admin

  我来说两句(

  “臭猪肉”最为遍及的做法是:当猪喂肥了当前,用绳索套颈把猪勒死。在腹部切一个小口去内脏,然后以干豌豆粒、树根块填充腹腔,缝合,再用黄泥和酥油糊封严暗语和七窍,埋入草木灰中。半年之后,草木灰根基将猪肉的水分吸干后,将之从草木灰中取出,挂在厨房的一角,让其在烟熏中慢慢腐熟变黄。

  (义务编纂:季轲)

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