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美食四川僵尸猪肉你敢尝吗?有人愿等三十年有人直摇头嫌它臭

发布时间:2019-04-22 15:36 来源:未知 编辑:admin

  一般的猪肉都是红烧或者腌制,在不就熬汤,可是在四川省有一种奇特的做法,那就是陈猪肉。这种方式做出来的猪肉一般人看了摇头嫌臭不敢吃,可是也有情面愿期待30年,那么到底怎样制造出来的吧?

  在上图中中的猪就是陈猪了,陈猪也叫做臭猪,被四川本地雅江图库的扎坝人视为上品,由于想要吃一次陈猪肉可不容易,熏制存放至多要10年以上才算成功,最长的有人放了30几年!因而陈猪被称为“扎坝一绝”,是扎坝人欢迎最最卑贱客人的美食!

  而这种陈猪肉的制造方式也很奇特,猪被养肥了之后,用绳子把它勒死,然后在胸口开一小口,将猪心血脉弄断,使肉中的血全数流回到内脏中,再把所有的内脏从小口中取出,把青稞、麦子等谷物塞进肉里再缝起来,最初用灶灰和红土塞住七窍,埋在麦糠中10天摆布,活活吸干猪身上的水份,然后取出挂在灶上的房梁上期待天然烟熏。

  这种臭臭的陈猪肉,不晓得你们愿不情愿测验考试呢?

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